Huile d'olive
L’huile d’olive Valicella est le résultat du mélange subtil de deux variétés corses endémiques : la Sabina et la Ghjermana.
La récolte se fait sur l’arbre à l’aide de peignes entre octobre et mi janvier chaque année. L’olive est dite « tournante » (le fruit passant du vert au noir), ce qui lui confère une légère amertume et du piquant en fin de bouche.
L’huile est inscrite dans la démarche AOP Oliu di Corsica et entame sa troisième et dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique.
Les formats disponibles sont des bouteilles en verre de 20cl et 50cl que vous pouvez commander.
CONVERSION BIO
L’huile est en 3ème et dernière année de conversion bio
AOP OLIU DI CORSICA
L’huile est inscrite dans la démarche AOP depuis 2016
DISPONIBILITÉ
L’huile est disponible à partir de février